Escuela de Café
- Producción orgánica y agroforestería
- Catación, barismo y tueste
- Buenas prácticas y poscosecha
- Administración y gestión cooperativa
Plataforma educativa para la formación técnica de productores, jóvenes y mujeres cafetaleras: del cultivo a la taza.
Los tres módulos
Programa formativo
1 · Administración de Organizaciones Exportadoras de Café
Gestión, microfinanzas y comercialización para las organizaciones exportadoras.
2 · Calidad — Cata y Barismo
Análisis sensorial, protocolo SCA y preparación de café de especialidad
3 · Manejo Tecnológico de la Parcela
EUDR, buenas prácticas de instalación y manejo de cafetales, e innovación sobre saberes ancestrales.
¿A quién está dirigida?
Capacidades para toda la cadena
La oferta se adapta a convocatorias, alianzas y necesidades identificadas con las organizaciones afiliadas.
Productores
Manejo de parcela, cosecha y poscosecha.
Jóvenes
Innovación, catación y oportunidades profesionales.
Mujeres
Calidad, liderazgo y autonomía económica.
Organizaciones
Administración, comercialización y exportación.